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Ciao sono Rita, ho 4 figli, 3 nipotini, amo cucinare, riciclare e condividere le mie preparazioni

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mercoledì 10 maggio 2017

Orecchiette con Broccoletti e Pomodorini

Una bella ricettina semplice e saporita, ma con quel tocco di raffinatezza che è sempre gradito! 

Ingredienti: 

Pasta formato orecchiette 
Broccoletti pomodorini 
aglio 
olio evo
sale, pepe 

Procedimento:

Mondare i broccoletti, lavarli e tagliarli 
Cuocerli in acqua bollente e poco salata 
Quando saranno cotti metterli via utilizzando una schiumarola o un ragnetto
ma senza buttar via l'acqua di cottura 

In una padella rosolare uno spicchio d'aglio
Aggiungere i pomodorini e subito dopo i broccoletti che avrete prima tagliato a piccolissimi pezzi Lasciare rosolare 
Riportare a bollore l'acqua nella quale avevate cotto i broccoletti, aggiungete però un altro po' di sale Appena l'acqua bolle buttarvi giù la pasta mescolando spesso perchè le orecchiette fanno presto ad attaccarsi 
Scolare le orecchiette e aggiungerle al condimento 
Se necessario aggiustate di sale, aggiungere pepe in abbondanza e servire.