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Ciao sono Rita, ho 4 figli, 3 nipotini, amo cucinare, riciclare e condividere le mie preparazioni

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domenica 12 luglio 2015

Carbonara bosniaca

Ho gustato questo piatto in Bosnia, la chiamano "Carbonara" ma non lo è, però è molto buona, un gustoso contrasto tra il bacon croccantissimo e la cremosità della panna filante.
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di tortiglioni
200 gr di bacon a cubetti piccoli
200 gr panna da cucina
100 gr di grana in scaglie
pepe
Far croccare il bacon in una capiente padella antiaderente sino a che non avrò perso tutto il suo grasso.
Cuocere la pasta in acqua salata bollente, nel frattempo mescolare alla panna il formaggio.
Scolare la pasta al dente ed amalgamarla alla pancetta e alla crema di panna e grana.
Impiattare ed aggiungere una macinata di pepe.